Jeg lavede i går denne nemme gulerodssalat. Gulerødderne (her 3-4 stks pr. person) rev jeg på langs med en kartoffelskræller, ristede en håndfuld mandler på en pande i lidt soya og kølede dem af mens jeg rørte en dressing af citronsaft, honning, olie, soya og peber. Til sidst pyntede jeg salaten med sort sesam og de soyaristede mandler. Vupti!
Jeg spiste salaten til et par frikadeller, men den vil også gøre det godt til kylling eller en bøf.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar