PANDEKAGER MED LIME OG JORDBÆR

Søndagspandekager med jordbær næsten dufter af solskin og sommerdage. Her har pandekagerne med vanilje, lime og kardemomme fået selskab af de råsyltede jordbær, som her var makker til grød - http://linesmadblog.blogspot.dk/2013/06/grd-med-rasyltede-jordbr.html.

Til pandekagerne (til to personer) brugte jeg:

150 g hvedemel
1 spsk sukker
3 æg
4 dl mælk
2 spsk neutral olie
Et nip salt
1/2 tsk kardemomme
1 tsk vaniljesukker
Saft og skal fra en økologisk lime (eller citron)

Jeg blander alle ingredienserne en efter en i ovenstående rækkefølge og får en perfekt dej uden klumper. Efter en halv time i køleskabet er dejen klar til panden og kølbøtter i luften. God fornøjelse!