Ananas carpaccio er en enkel, frisk lækkerbisken. Jeg laver den således:
Først skæres der papirstynde skiver af en ananas med en vanvittig skarp kniv, som anrettes i lag portionsvis på tallerknerne. Herefter blendes et par spiseskefulde skyr med et par stilke mynte, en teskefuld honning og et ordentlig skvæt citronsaft.
Til sidst pyntes carpaccioen med myntecremen, ristede mandler, mørk chokolade og mynteblade. Det tager ingen tid - sæt igang!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar